Encargado Del Pac, Supervisores Y Monitores, Jefe De Aseguramiento De Calidad, Jefe De Producción, Jefe De Control De Calidad, Profesionales Y Técnicos Responsables De La Implementación Y Mantención Del Sistema Haccp.

Conocimientos básicos sobre Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP . Habilidades comunicativas y sociales, necesarias para poder sociabilizar. Manejo nivel usuario pc.

Técnicas Expositivas: En plataforma propia del ejecutor, el facilitador inserta link de acceso a video conferencia, donde expondrá en vivo con los participantes, utilizando recursos tecnológicos; videos, imágenes, cuestionarios y actividades, realizando el proceso explicativo conceptual y teórico de los contenidos involucrados en la competencia a desarrollar en el curso, con el apoyo de manuales, archivos, url, presentaciones pdf, folletos, relacionados con Aplicación de la metodología Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control HACCP, para un buen programa PAC desde el ámbito científico y técnico, analizando normativas relacionadas y su implementación. Resolución de problemas: el facilitador propone a los participantes situaciones problemáticas con el fin de potenciar el proceso de enseñanza aprendizajes, analizando casos por medio de talleres, casos extraídas de situaciones laborales reales y que deben resolver de manera individual y/o grupal, en las clases sincr

Se aplicará instrumento de evaluación de desarrollo, incorporando criterios de evaluación relacionados a los siguientes aprendizajes esperados: AO1: Identificar la normativa asociada a los procedimientos para el análisis y control de puntos críticos (HACCP) AO2: Aplicar la metodología de análisis y puntos de control críticos (HACCP) en plantas de proceso respetando normativa sanitaria AO3: Aplicar el sistema HACCP en la empresa, los que permita medir el proceso de adquisición de la competencia, incluida en la plataforma virtual de ST Capacitaciones. La norma a utilizar para evaluar será con una escala de evaluación de 1 a 7, siendo requisito de aprobación 4.

Sin información entregada por el OTEC.