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Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)

Sin evaluación.

OTEC: Sociedad S&C Chile Capacitaciones Spa (Syc Chile Capacitaciones)

Rut: 76900644-3
Sitio web: WWW.SYCCHILECONSULTORES.CL
Teléfono: (56) 9 93882798
Dirección: Chorrillos N°1526, Marina Mercante, Puerto Montt, Puerto montt, Los lagos

Detalles del Curso

  • Codigo Sence: 1237989535

  • Horas Teóricas: 2

  • Horas Practicas: 6

  • Horas E-learning: 0

  • Número de Participantes: 30

  • Término Vigencia: 13-02-2023

  • Área: Administración

  • Especialidad: Abastecimiento Y Control De Existencias

  • Modalidad de instrucción: Presencial

  • Valor efectivo por participante: $69.000 (*)

  • Valor máximo imputable: $40.000 (*)

(*) Valor según información proporcionada por el OTEC para uso de la franquicia tributaria. Pueden existir diferencias con los valores particulares.

Más información del Curso

AL TÉRMINO DE LA ACTIVIDAD LOS PARTICIPATES ESTARÁN EN CONDICIONES DE APLICAR LOS FUNDAMENTOS Y TÉCNICASBASICAS QUE RIGEN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOSALIMENTICIOS A FIN DE DESARROLLAR SUS FUNCIONES OPERACIONALES CON RESULTADOS DE CALIDAD RESPECTO DE LOSPRODUCTOS INOCUOS PARA EL CONSUMIDOR EN BASE AL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, INDISPENSABLE PARA TODA PERSONA QUE REQUIERA TRABAJAR EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS EN CUALQUIERA DE SUS ETAPAS DE PROCESOS.

Personas que desempeñan funciones laborales relacionadas con el proceso productivo y elaboración de alimentos, como áreas de calidad y operarios de planta.

Mayor de 18 años. Conocimientos generales respecto de BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM).

RECONOCER EL MARCO REGULATORIO QUE RIGE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA.
EMPLEAR FUNDAMENTOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA MEDIANTE EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS HACCP.
APLICAR FUNDAMENTOS DE HIGIENE PERSONAL, SANITIZACIÓN Y LOS MÉTODOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS MEDIANTE PROCEDIMIENTOS Y NORMAS ESTANDARIZADAS DE MEJORA Y OPTIMIZACIÓN.
IDENTIFICAR BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANUFACTURA DE ALIMENTOS DE ACUERDO A LA GESTIÓN DE PROCESOS Y CONTROL DE LOS PELIGROS ASOCIADOS EN ALIMENTOS. CONFORMIDAD A LA REGLAMENTACIÓN DE SALUD OCUPACIONAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS.
Nombre Apellido Profesión
MARIANELLA ESTER CID CAMPOS BIOLOGO MARINO
ULDA ISABEL VELÁSQUEZ VILLANUEVA TECNÓLOGO EN ALIMENTOS
CARMEN GLORIA BARRUETO SILVA BIÓLOGO MARINO
SANDRA AVILA VERGAR TECNICO NIVEL SUPERIOR EN COCINA INTERNACIONAL.
YIRIA SUSANA ALARCÓN ULLOA INGENIERO EN ALIMENTOS, UACH
JAIME ALEXIS LAGOS BÓRQUEZ INGENIERO EN ALIMENTOS, UACH
CÉSAR RAMÓN GONZÁLEZ SUBIABRE INGENIERO EN ALIMENTOS, UACH
NATHALIE EDITH MARAGAÑO MUÑOZ INGENIERO EN ALIMENTOS.
CELESTE LUZ ZÚÑIGA DE LARRAECHEA COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL
PAOLA ANDREA ARRIAZA HERRERA NUTRICIONISTA
CRISTINA ESTER GONZÁLEZ SILVA INGENIERO EN ALIMENTOS
MIGUEL ANGEL RETAMAL CARO INGENIERO EN ALIMENTOS
CAMILA IGNACIA PAZ REYES LEONART INGENIERO EN ALIMENTOS
BETSABÉ AGUAYO CISTERNA N U T R I C I O N I S T A
CARLA ANDREA ÁLVAREZ CARRASCO NUTRICIONISTA
MARCOS ANTONIO SIERPE DELGADO INGENIERO EN ALIMENTOS

Se Realizaran Clases Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados con la ejecución correcta de BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM del producto alimenticio que elaboran y procesan, se utilizarán Videos Y Otros Recursos, Mediante Preguntas, se Motiva, Sondea Conocimientos, Y Verifica Grado De Comprensión de los contenidos. Todas Estas Actividades Irán Supervisadas Por El Relator. La Parte Práctica Se Desarrollara De Manera Grupal (Grupo De 5 Personas) Realizando Las Siguientes Actividades: Sensibilización Por Medio De Casos reales relacionados con su dinámica diaria laboral, desarrollo de escrito en un papelografo de análisis respecto de BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) durante el proceso de elaboración del producto alimenticio, los participantes deberán exponer en grupos de 5 personas a modo de disertación su caso y análisis siendo todas estas Actividades Su

Se Realizará Una Prueba Teórica Sobre Los Contenidos Tratados En Clases, la Cual Constara De 10 Preguntas De Desarrollo, que medirán los conocimientos adquiridos respecto de los contenidos planteados en la jornada BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM que debe considerar en el proceso para obtener el producto final de calidad. Esta Actividad Tendrá Una Ponderación Del 40%. Para La Fase Práctica, se le entregara un caso escrito respecto de BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM en una hoja tamaño carta que tendrá dos hojas adicional en blanco a cada participante, el cual deberá desarrollar con detalle y la mayor información posible, toda esta actividad Sera supervisado y apoyado por el relator. Esta Actividad Tendrá Una Ponderación Del 60%. Con Todo Para Que El Participante Apruebe El Programa Del Curso. La Nota Deberá Ser Igual O Superior A Nota 4, En Escala De 1 A 7.

Sin información entregada por el OTEC.

 

Total de Horas (H):

Participantes(P):

Valor Total Curso (VTC):

Valor Efectivo Participante (VEP=VTC/P):

Valor Hora Efectivo (VHE=VEP/H):

Valor Hora Imputable (VHI):

Valor Imputable Participante (VIP=VHIxH):

Otras fechas en que se dictará el curso

Sin información entregada por el OTEC.

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Lugares donde se ha impartido

PUERTO MONTT (1 veces impartido)

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